上達するパン作りの「考え方」by BAKE FIRST

知っておくだけでパン作りが上達する「考え方」のコツをご紹介します!

こんにちは!BAKE FIRSTです(・ω・)ノシ
パン作りが上達できるかどうかって何で決まると思います?
「とにかくいっぱい数こなして生地に慣れる事!」
そう思われる方も多いでしょう。
ですが、それだけでは違うレシピを作る際に応用が利きません。
ましてやパンのレシピを作ろうなんて時には無駄な失敗を数多くしてしまうことにもなりかねません。
普通のお料理のように自分の好みで適当に調味料を増やしたりすると思わぬ失敗をしたりする、それがパン作り。
パン作りの上達やレシピを作れるようになるために必要なのは、パン作りのメカニズム(仕組み)を理解すること、そしてそれを応用する「考え方」だと思っています。
このブログでは、巷でよくみられるパン作りに関する疑問や困りごとなどを題材にして、それを完璧に解消できる「考え方」の一例を皆さんにご紹介します。
あくまで僕個人の考え方ですので100%の正解だとは言いませんが、それでも他の本やブログでは教えてくれないような深い部分まで解説しますのできっとお役に立てるはず!いや、立てるような記事を作っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

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