上達するパン作りの「考え方」by BAKE FIRST

知っておくだけでパン作りが上達する「考え方」のコツをご紹介します!

2021-04-07から1日間の記事一覧

食パンの腰折れの原因は?高級食パンや生食パンをキレイに焼き上げるコツ

数年前のブームから未だに続く高級食パン・生食パンの需要。 ご家庭でもこの味を再現するために色々な専門レシピ本が出回り、実際に作られている方も多いでしょう。 しかし、これらの食パンを追求すると必ず行きつくのが「腰折れ」です。 今回は食パンの腰折…