2021-05-01から1日間の記事一覧

湯種法とは?モチモチになる理由を科学的に解明!プロも驚く本格レシピも

しっとり感が長続きする美味しいパンが作れると言われる「湯種法(ゆだねほう)」ですが、そもそも湯種法とは一体何なのか? もちもち食感になる理由やメリット・デメリットなど、科学的に解説します!