みなさん、こんにちは。 ご家庭でのパン作り、楽しんでいますか？ 最近の家庭用オーブンレンジは多機能のものが多く、それ一台あれば発酵から焼成まで困ることはないくらい、いい商品がたくさんありますね。 ですが、オーブンレンジ搭載の発酵機能と焼成を一…

しっとり感が増してそれが長続きすることで日持ちが増し、もちもち感も得られることで人気の「湯種パン」。 ご家庭で湯種パンに挑戦される方も多いのではないでしょうか？ しかし、湯種の肝である「でんぷんのα化（糊化）」について深堀りすると、湯種作りで…

食べにくいマリトッツォをストレスなく美味しく食べる簡単な食べ方を紹介！