こんにちは！"BAKE FIRST"です（・ω・）ﾉｼ 最近はドライイーストの使用量を減らして長時間発酵させて作るパンレシピを多く見かけますが、ドライイーストが少ないと実際にパンはどうなるのでしょうか？ ここではイーストの量を少な目でパンを作った場合に得ら…

ドライイーストがしっかり溶けずにパン生地にぶつぶつが…そんなお困りありませんか？ ドライイーストは粉に直接混ぜて使えるタイプでも、実は先に溶かして使わなければいけない場合があります。 パン作りの失敗を減らすために、ドライイーストの正しい使い方…

パン作りに慣れてくると、既存のレシピに頼らず自分だけのオリジナルのレシピを作ってみたくなりますよね！ そんな時に必ずぶつかる壁が、「イースト量と発酵時間はどうやって決めればいいの？」という疑問です。 今回はイーストの量と発酵時間の関係性につ…

ご家庭のパン作りでは、インスタントドライイーストを粉に直接混ぜてしまうと溶け残ってしまうことがあります。事前にイーストを溶かす必要があるパターンをご紹介します。