「アルカリイオン水でパンは作れない」と聞いたことがあるかもしれませんが、それは大きな間違いです。 今回はフランスパンをアルカリイオン水で作ることで、その効果の実態を検証してみました。実際に作れるレシピも公開。

パン作りではまだ歴史は浅いけど、料理の世界においてはその効能が広く認知されているアルカリイオン水。アルカリイオン水でパンを作ると普通の水と何が変わるのか、「基本の食パン」のレシピを使って検証解説します。