こんにちは！製パン科学研究家の"BAKE FIRST"です（・ω・）ﾉｼ 高級生食パンを作るために生クリームを買っても、なかなか使い切れないですよね。 ですが、そもそも高級生食パンのあの味は生クリームが無いと作れないものなのでしょうか？気になりませんか？ …

こんにちは！製パン科学研究家の"BAKE FIRST"です（・ω・）ﾉｼ 「レシピに牛乳って書いてあるけど、牛乳飲まないから買いたくない…」 「スキムミルクって書いてあるけど、牛乳を使っちゃいたい…」 大丈夫、どちらも互いに置き換えて代用することは可能です！ …

パン作りで牛乳の代わりにスキムミルクを使うと、焼きあがるパンはどんな違いがあるのでしょうか？実際に作り比べてみました。代用する時の計算方法もご紹介！